Những điều cần biết khi chọn lựa thực đơn nhà hàng tiệc cưới

Thực đơn tiệc cưới là một nhân tố và quan trọng trong bất kỳ ngày trọng đại nào của các cặp đôi. Bên cạnh yếu tố địa điểm, ngân sách thì thực đơn sẽ đóng vai trò trong việc gây cảm tình với khách mời. Tuy vậy, việc lên kế hoạch chọn lựa và xây dựng một thực đơn cưới không hề đơn giản. Ở bài viết này, Gala Center sẽ giúp bạn hiểu rõ về quá trình này và bạn có thể đưa ra những quyết định đúng đắn khi lựa chọn thực đơn nhà hàng tiệc cưới. 

Các kiểu thực đơn thường thấy

Tiệc theo set menu

Thực đơn theo set menu là kiểu tiệc truyền thống. Đa phần các đám cưới hiện nay đều sử dụng kiểu thực đơn này. Trước mỗi tiệc cưới, cặp đôi sẽ chọn sẵn các món ăn theo danh sách của nhà hàng gợi ý hoặc có thể tự chọn món ăn yêu thích. Số lượng món ăn dao động từ 5-10 món, tùy vào ngân sách chi tiêu của cặp đôi. Theo đó, khi buổi tiệc diễn ra nhân viên sẽ đem lên những món ăn theo danh sách được chọn sẵn và phục vụ khách mời tại bàn. 

Tiệc buffet

Dạng tiệc thứ hai là tiệc buffet. Tiệc này ít khi xuất hiện ở tiệc cưới Việt Nam vì chi phí khá cao. Hình thức của tiệc này là khách mời tự phục vụ chính mình, họ sẽ tự chọn món ăn mình thích trên quầy line và đem lại bàn để thưởng thức. Số lượng món ăn cũng nhiều và đa dạng hơn tiệc set menu. 

Phong cách thực đơn tiệc cưới

Thực đơn phương Đông

Các món phương Đông đã trở nên quá quen thuộc với chúng ta, với hương vị đậm đà mang hơi thở quê hương dân tộc. Các món ăn đa dạng từ heo, bò, gà đến thịt cá, tôm, cua đều được sử dụng và chế biến một cách công phu nhất. Điều đặc biệt là thực đơn luôn hài hòa món ăn giữa thịt và rau củ, giữa các cách chế biến chứ không lặp lại một kiểu. Ngoài ra khi lên món, các đầu bếp cũng luôn sắp xếp, trình bày một cách thẩm mỹ và hấp dẫn nhất.

Thực đơn phương Tây

Như các bạn cũng biết, thực đơn món Âu rất đa dạng, đi từ các món Ý, món Pháp cho đến các món Tây Ban Nha hay Đức … Tùy vào từng món ăn sẽ có cách chế biến riêng, mùi vị riêng và cách bày trí riêng sao cho mang lại cái nhìn hấp dẫn nhất. Và công đoạn làm những món ăn này không hề đơn giản, cần phải chỉn chu và có thẩm mỹ trong từng khâu. Và các món ăn trong tiệc cưới phương Tây thường chuộng các loại thịt đỏ như bò, bê, dê, cừu ... với cách chế biến thường thấy là nướng, áp chảo hoặc hầm. Ngoài ra, các món phương Tây rất được quan tâm về hình thức trang trí, dù đơn giản nhưng đầy vẻ thanh lịch và sang trọng. 

Món ăn theo phong cách phương Tây

Thực đơn Trung Hoa

Các món ăn Trung Hoa đã không còn xa lạ với người dân Việt Nam bây giờ. Vì sự ảnh hưởng và giao thoa văn hóa lâu đời giữa hai quốc gia thế nên không ít người rất chuộng món Hoa. Do đó, việc đem vào tiệc cưới các món ăn Trung Hoa cũng là điều dễ hiểu. Mặt khác, số lượng người Hoa tại Việt Nam và đặc biệt là TPHCM cũng không hề nhỏ. Thực đơn theo phong cách này thường là vịt quay Bắc Kinh, gà tiềm, cá phi lê nướng sốt tương nhật, các món mì ... 

Cách chọn thực đơn tiệc cưới đúng chuẩn

Chọn thực đơn đủ 3 phần

Bất cứ một bữa tiệc nào cũng cần tuân theo quy tắc 3 phần: món khai vị - món chính - món tráng miệng. Nếu mất đi 1 trong 3 phần này sẽ khiến khẩu phần thực đơn mất đi sự cân bằng và không đem lại sự hiệu quả cho bữa tiệc. 

Chọn thực đơn theo vùng miền

Mỗi vùng miền sẽ có một nét văn hóa, ẩm thực riêng. Vì thế, khi chọn lựa thực đơn cặp đôi cần chọn đúng món ăn theo vùng miền đó. Ví dụ, người miền Nam ít khi ăn xôi trong tiệc cưới hoặc người Bắc lại ít xuất hiện lẩu và chuộng các loại súp rau củ. Theo đó, với những người không quen ăn sẽ bỏ thừa thức ăn và gây ra lãng phí. Ngoài ra, khách mời cũng không hài lòng với kiểu thực đơn mà cặp đôi đã lựa chọn. 

>>> Xem thêm: 15+ Bí quyết chọn thực đơn nhà hàng ngon và chất lượng

Chọn đúng thời điểm và hạn chế món lạ

Một món ăn hợp thời điểm sẽ kích thích vị giác thực khách hơn rất nhiều. Ví dụ mùa đông rất thích hợp cho các món lẩu, nướng còn thực đơn tiệc cưới mùa hè lại chuộng ăn các món thanh mát, thanh đạm. Ngoài ra bạn cần hạn chế các món lạ hoặc món có hương vị đắng vì quan niệm nhiều người sẽ mang điều xui rủi cho ngày vui. 

Chọn những món ăn với hương vị quen thuộc sẽ dễ tạo ấn tượng với thực khách

Nếm thử món ăn trước khi quyết định chọn

Món ăn nào trên thực đơn cũng đều hấp dẫn và ngon miệng. Tuy nhiên, giữa hình ảnh trên giấy và thực tế lại khác nhau vì khẩu vị mỗi người mỗi khác. Để an tâm trong việc thưởng thức và đặt để sự chu đáo của mình trong từng món ăn, cặp đôi cần nếm thử món ăn xem đã vừa miệng chưa. Nếu chưa, hãy thẳng thắn trao đổi với đầu bếp hoặc thay đổi món ăn khác. 

Thưởng thức món ngon tại Gala Center

Hiểu được tầm quan trọng của thực đơn trong tiệc cưới thế nên Gala Center luôn tâm niệm rằng đưa đến những món ăn ngon nhất, chất lượng nhất đến cho thực khách. Không chỉ trong khẩu vị mà ngay cả tính an toàn thực phẩm luôn được đảm bảo. 

Thực đơn cưới tại Trung tâm hội nghị tiệc cưới Gala Center mang đậm phong cách ẩm thực tiệc cưới Fusion. Không còn bị gò bó trong những món ăn Việt như trước mà chúng tôi muốn mang lại những hương vị mới hơn, lạ hơn và khó quên hơn. Đó chính là sự hòa trộn giữa hương vị Việt, hương vị châu Á và hương vị phương Tây. Điều này càng tăng tính hấp dẫn, cuốn hút cả về hình thức và chất lượng từng món ăn. 

Thực đơn đều trau chuốt từ nguyên liệu cho đến cách bày trí

Và một thực đơn cưới hoàn hảo phải đủ 3 phần như đã nói ở trên. Thực đơn nhà hàng tiệc cưới Gala Center cũng không nằm ngoài quy định đó.

Món khai vị

Được chọn lựa, nghiên cứu từ vị đầu bếp tài ba cho ra những món ăn tuy nhẹ nhàng nhưng có tác dụng kích thích vị giác thực khách rất lớn. Có thể kể đến như Gỏi mực nướng sốt chanh dây, ba rọi xông khói cuộn phi lê, gỏi bò tứ vị, sườn nướng sốt BBQ, mực chiên giòn sốt Pattaya …

Món chính

Tâm điểm là đây, món chính luôn được các thực khách chờ đợi. Gala Center luôn đổi mới và cách tân những phương thức chế biến cũ để sáng tạo ra những món ăn mới hơn. Linh hoạt kiểu chế biến sẽ giúp thực khách không bị ngán và có thể trải nghiệm nhiều món ngon khác nhau hơn. Những món ngon thường xuất hiện đó là Súp hải sản chua cay, tôm sú rang trứng muối, bắp bò nấu rượu vang đỏ, salad thịt gà nướng sốt caesar … Các món ăn tuy không bày trí cầu kỳ nhưng vẫn toát lên được sự hấp dẫn, sang trọng.

Món thăn bò Mỹ nấu việt quất - khoai tây xào

Món tráng miệng

Để kết thúc một bữa tiệc thịnh soạn thì món tráng miệng là nhân tố quyết định sự hài lòng cuối cùng của khách mời. Tại Gala Center, chúng tôi luôn có sẵn những món tráng miệng theo phong cách phương Tây với các loại bánh như bánh mousse, bánh tiramisu hay một chút thanh mát từ chè hạt sen … kết hợp giữa Á và Âu với nhiều hương vị khác nhau tạo sự mới mẻ cho bữa tiệc. Với các món như trái cây, rau câu sẽ giúp cho miệng và dạ dày của bạn dễ chịu hơn sau khi ăn những món ăn nóng và khô. 

>>> Xem thêm: 7 món tráng miệng ngon tuyệt hảo cho tiệc cưới phong cách Âu

Món tráng miệng đầy màu sắc cùng hương vị thơm ngon tại nhà hàng Gala Center

Từ những điều tổng quát vừa kể trên, Gala Center hy vọng bạn sẽ có một cái nhìn thực tế khi chọn lựa thực đơn nhà hàng tiệc cưới cho ngày vui của mình. Biết được những điều này là bạn đã tiến gần hơn với thành công trong đám cưới của riêng mình. Chúc hai bạn sẽ có một tiệc cưới thật ngon miệng và đáng nhớ nhất.