Các món đãi tiệc cưới mùa Xuân: List món Cá và món Lẩu ngon, sang

Mùa xuân - mùa của sự khởi đầu, của vạn vật sinh sôi nảy nở và cũng là "mùa chung đôi" lý tưởng nhất trong năm. Khi lên kế hoạch cho ngày trọng đại vào dịp đầu năm, việc lựa chọn các món đãi tiệc cưới không chỉ dừng lại ở yếu tố ngon miệng mà còn phải mang ý nghĩa cát tường và phù hợp với không khí se lạnh của những ngày Xuân.

Trong xu hướng ẩm thực cưới hiện đại, sự kết hợp giữa các món cá giàu dinh dưỡng và nồi lẩu nghi ngút khói đang trở thành điểm nhấn "đắt giá" cho thực đơn. Dưới đây là gợi ý các món cá đãi tiệc cưới và các món lẩu đãi tiệc cưới từ Gala Center giúp bàn tiệc của bạn thêm phần tròn vị và đẳng cấp.

Vì sao món cá và lẩu là lựa chọn hợp cho tiệc cưới ngày Xuân - Tết?

Trong văn hóa ẩm thực Á Đông, cá và lẩu không chỉ là món ăn đãi tiệc cưới quen thuộc mà còn mang nhiều tầng ý nghĩa tốt lành.

Đãi tiệc cưới bằng món cá mang nhiều ý nghĩa

Ý nghĩa biểu trưng của món cá và món lẩu

- Ý nghĩa món cá đãi tiệc cưới đầu năm - “Thịnh vượng & Sung túc”

Chữ "Cá" (Ngư) trong tiếng Hán phát âm gần giống với chữ "Dư" (Dư dả). Vì vậy, món cá tượng trưng cho câu chúc "Niên niên hữu dư" - mong muốn cô dâu chú rể có một cuộc sống hôn nhân sung túc, tài lộc dồi dào và luôn có của ăn của để. Nhờ đó, món cá thường được ưu tiên trong các món ngon đãi tiệc cưới ở mâm cỗ ngày Xuân, nhất là khi tiệc diễn ra sau Tết Nguyên Đán.

- Ý nghĩa món lẩu đãi tiệc cưới - "Sum vầy & Ấm áp"

Hình ảnh nồi lẩu sôi sùng sục, tỏa khói nghi ngút đặt giữa bàn tiệc tượng trưng cho sự quây quần, sum họp. Nó gửi gắm thông điệp về một gia đình ấm êm, tình cảm vợ chồng luôn nồng ấm và gắn kết bền chặt. Vì vậy, không ít cặp đôi xem các món lẩu đãi tiệc cưới như “món hạ màn” lý tưởng để giữ lại dư âm ấm áp cho khách mời trước khi kết thúc buổi tiệc.

Tính phù hợp với khí hậu ngày Tết

Tháng 1 đến tháng 3 (mùa Xuân) thường có tiết trời se lạnh, mát mẻ. Sau khi thưởng thức các món khai vị nhẹ nhàng, một món cá nóng hổi hay một nồi lẩu đậm đà sẽ giúp cân bằng lại nhiệt độ cơ thể, kích thích vị giác và tạo cảm giác dễ chịu, ấm bụng cho thực khách hơn hẳn các món nguội.

Tiêu chí chọn các món đãi tiệc cưới mùa Xuân (tháng 1 - 3)

Để món ăn đãi tiệc cưới thực sự ghi điểm, các cặp đôi cần lưu ý những tiêu chí quan trọng khi làm việc với nhà hàng:

Ưu tiên nguyên liệu chất lượng

Mùa xuân là mùa của sự tươi mới, do đó nguyên liệu đầu vào (đặc biệt là hải sản và rau nhúng lẩu) phải đảm bảo độ tươi, ngọt tự nhiên. Tại Trung tâm Hội nghi & Tiệc cưới cao cấp Gala Center, nguồn nguyên liệu luôn được kiểm định gắt gao để đảm bảo hương vị nguyên bản nhất.

Ưu tiên cá ít xương

Trong một buổi tiệc sang trọng, thực khách thường e ngại những món ăn khó thao tác. Bạn nên ưu tiên các loại cá phi lê hoặc cá ít xương dăm như cá chẽm, cá tầm, cá hồi, cá mú... Điều này giúp khách mời thưởng thức món ăn một cách thanh lịch và thoải mái nhất.

Thứ tự sắp xếp món cá và lẩu trong thực đơn

Trong cấu trúc thực đơn nhà hàng tiệc cưới, món cá thường được phục vụ ở vị trí món chính (sau khai vị và súp), đóng vai trò là món ăn giàu đạm nhưng không gây ngán. Món lẩu thường được xếp ở vị trí áp chót (trước tráng miệng) để "chốt hạ" bữa tiệc, giúp thực khách no bụng với bún hoặc mì đi kèm.

Có thể kết hợp lẩu 2 ngăn

Để chiều lòng khẩu vị đa dạng của hàng trăm khách mời, lẩu 2 ngăn (lẩu Uyên Ương) là một giải pháp thông minh. Bạn có thể kết hợp một bên nước lẩu cay nồng và một bên thanh ngọt, tượng trưng cho sự hòa hợp âm dương.

Danh sách các món cá đãi tiệc cưới ngon, bổ, sang từ 600.000 VNĐ

Dưới đây là những gợi ý món cá đặc sắc, từ phong cách Á Đông đến phá cách hiện đại, phù hợp cho nhiều ngân sách (từ 600.000 VNĐ đến 3 triệu)

Phi Lê Cá Chiên Xù Xốt Wasabi Mayo

Một sự kết hợp thú vị giữa lớp vỏ giòn rụm và phần thịt cá mềm mọng bên trong. Điểm nhấn là phần xốt Wasabi Mayo béo ngậy pha chút cay nồng nhẹ nhàng, kích thích vị giác mạnh mẽ mà không gây sộc mũi

Món Phi Lê Cá Chiên Xù Xốt Wasabi Mayo một trong các món cá đãi tiệc cưới được ưa chuộng tại Gala Center

Ba Rọi Xông Khói Cuộn Cuộn Cá Tầm Xốt BBQ

Món ăn mang phong cách Âu sang trọng. Vị mặn mòi, ám khói của thịt ba rọi bao bọc lấy miếng phi lê cá ngọt thanh, khi đút lò sẽ giữ được độ ẩm tuyệt đối, tạo nên hương vị hòa quyện khó quên.

Món ba rọi xông khói cuộn cá tầm sốt BBQ sang trọng tại nhà hàng tiệc cưới Gala Center

Cá Chẽm Lúc Lắc Xốt Chua Ngọt

Biến tấu từ món bò lúc lắc quen thuộc, cá chẽm được cắt khối vuông vức, chiên sơ để giữ form sau đó xóc chảo với xốt chua ngọt. Món này có màu sắc bắt mắt, hương vị dễ ăn, phù hợp với mọi lứa tuổi từ trẻ em đến người lớn.

Cá Chẽm Lúc Lắc Xốt Chua Ngọt là món ngon đãi tiệc cưới phù hợp khẩu vị nhiều khách mời tại Gala Center

Cá Tầm Phi Lê Nướng Lã Vọng

Mang hương vị đặc trưng của Hà thành vào bàn tiệc cưới. Cá tầm dai ngon được tẩm ướp với riềng, mẻ, nghệ, nướng vàng ươm ăn kèm với thì là và mắm tôm (hoặc nước mắm) pha chuẩn vị, tạo nên nét chấm phá truyền thống đầy tinh tế.

Cá Tầm Phi Lê Nướng Lã Vọng - một trong các món cá đãi tiệc cưới cao cấp tại Gala Center

Cá Bống Mú Song Hỷ Lâm Môn

Tên gọi món ăn mang ý nghĩa "hai niềm vui cùng đến cửa". Cá bống mú là loại cá cao cấp với thớ thịt trắng phau, ngọt lịm thường được hấp với nấm hương, cải thìa và nước tương thượng hạng, giữ trọn vẹn giá trị dinh dưỡng.

Cá Bống Mú Song Hỷ Lâm Môn là món ăn đãi tiệc cưới mang ý nghĩa may mắn

Cá Hồi Phi Lê Nướng Xốt Teriyaki

Lựa chọn hiện đại và giàu Omega-3. Cá hồi nướng vừa chín tới để giữ độ mềm, rưới đẫm xốt Teriyaki đậm đà kiểu Nhật. Món ăn này không chỉ ngon mà còn giúp thực đơn thêm phần "Tây" và sang trọng.

Cá Hồi Phi Lê Nướng Xốt Teriyaki - món ngon đãi tiệc cưới phong cách Nhật trong thực đơn Gala Center

Các món lẩu đãi tiệc cưới hợp vị Tết đến, Xuân về

Bên cạnh món cá, các món lẩu đãi tiệc cưới dưới đây sẽ là cái kết hoàn hảo cho bữa tiệc.

Lẩu Cá Tầm Măng Chua + Bún Tươi

Vị chua thanh của măng kết hợp với vị béo của cá tầm sụn giòn tạo nên nước dùng "bắt miệng" vô cùng. Món lẩu này giúp giải ngấy hiệu quả sau khi thực khách đã dùng nhiều món đạm trước đó.

Lẩu Cá Tầm Măng Chua ăn kèm bún tươi - một trong các món lẩu đãi tiệc cưới được yêu thích

Lẩu Tôm Càng Chanh Dây + Bún Tươi

Một sự phá cách độc đáo tại Gala Center. Vị chua thơm nồng nàn của chanh dây quyện với vị ngọt của tôm càng xanh tạo nên nước lẩu màu vàng óng ả, đẹp mắt và hương vị tươi mới, rất hợp với không khí mùa Xuân.

Lẩu Tôm Càng Chanh Dây là món lẩu đãi tiệc cưới hiện đại

>>> Xem thêm: Cách chọn món Tôm đãi tiệc cưới

Gợi ý lẩu 2 ngăn (Uyên Ương)

Nếu bạn phân vân giữa các vị lẩu, hãy chọn lẩu 2 ngăn. Sự kết hợp thường thấy là Lẩu Thái chua cay (cho người thích đậm đà) và Lẩu Nấm thiên nhiên (cho người thích thanh đạm), đảm bảo ai cũng tìm thấy khẩu vị yêu thích của mình.

>>> Có thể bạn quan tâm: Bảng giá thực đơn cưới tại nhà hàng Gala Center

Các câu hỏi thường gặp khi chọn món ăn đãi tiệc cưới mùa Tết

Nên chia ngân sách/ chi phí như thế nào cho món cá và lẩu?

Món cá và lẩu thường chiếm khoảng 30 - 40% ngân sách thực đơn (vì đây là các món chính). Bạn nên cân đối, nếu chọn món cá đắt tiền (như cá Tầm, cá Tuyết), có thể chọn món lẩu với nguyên liệu bình ổn hơn (như lẩu gà, lẩu riêu) để cân bằng chi phí.

Gala Center có menu tự chọn món cá và lẩu không?

Câu trả lời là: Có. Gala Center có Set Menu thiết kế sẵn và Menu tự chọn. Bạn hoàn toàn có thể đổi món cá trong Set A sang Set B hoặc yêu cầu thiết kế món lẩu riêng theo sở thích và ngân sách.

Tiệc cưới đông khách thì nên ưu tiên món cá nào để đảm bảo chất lượng?

Với tiệc quy mô lớn (>300 khách), nên ưu tiên các món: Cá Phi Lê Chiên/ Nướng hoặc Cá Hấp vì đây là các món này dễ chia phần đều, giữ nhiệt tốt và ít bị ảnh hưởng chất lượng.

Lời kết

Lựa chọn các món đãi tiệc cưới mùa Xuân không chỉ là chọn món ngon mà còn là cách gửi gắm lời chúc phúc thịnh vượng, sum vầy đến khách mời. Sự kết hợp khéo léo giữa các món cá đãi tiệc cưới và các món lẩu đãi tiệc cưới trong thực đơn Gala Center sẽ giúp tiệc cưới của bạn vừa sang trọng, vừa ấm áp đúng tinh thần Tết - Xuân.

Do món ăn và giá có thể thay đổi theo mùa nguyên liệu và chương trình ưu đãi, bạn nên liên hệ trực tiếp Gala Center qua website: https://galacenter.com.vn/ , fanpage: https://www.facebook.com/GalaCenterVN/ hoặc hotline 0906 415 415 để được tư vấn menu mới nhất, xây dựng thực đơn phù hợp ngân sách và nhận các ưu đãi tiệc cưới đang áp dụng.