Mang ẩm thực Pháp vào thực đơn nhà hàng tiệc cưới với Top 5+ món ăn hấp dẫn

Thực đơn nhà hàng tiệc cưới luôn là khâu quan trọng nhất trong mỗi cuộc hôn lễ mà các cặp đôi luôn tốn khá nhiều thời gian và công sức để chọn được những món ăn ưng ý nhất. Pháp là đất nước được biết đến với sự lãng mạn cho tình yêu không chỉ bởi những địa điểm nổi tiếng mà còn bởi nền ẩm thực đa dạng và phong phú. Hôm nay bài viết này sẽ giới thiệu đến bạn các món ăn đến từ Pháp dành cho thực đơn các tiệc cưới, cùng theo dõi nhé!

Tìm hiểu về thực đơn “chuẩn” Pháp

Thứ tự phục vụ thức ăn là một yếu tố quan trọng trong một bữa tiệc chuẩn kiểu Pháp. Công thức cho thực đơn được thực hiện là kết quả của sự tính toán kỹ lưỡng xem món nào sẽ dùng trước và món nào sau, nhằm đảm bảo mang lại trải nghiệm ẩm thực tốt nhất cho các thực khách. Bởi vì, tất nhiên một bữa ăn hoàn hảo không thể chỉ có thịt, mà phải là sự kết hợp giữa món chính và các món phụ, giàu chất đạm và tinh bột, thanh dịu của các loại rau củ. 

Một bàn tiệc chuẩn kiểu Pháp nhìn trông rất đơn giản nhưng cực kỳ giàu dinh dưỡng

Thực đơn Pháp được sắp xếp như thế nào?

Thực đơn ở Pháp, đặc biệt là các bữa ăn “sang chảnh” thường sẽ theo thứ tự như sau: 

Amuse-bouche hoặc amuse-gueule

Ở đây có thể hiểu là "món ăn vui miệng", các món ăn được làm gọn nhẹ, khẩu phần khá nhỏ và được trình bày như một loại canapé - điểm khác biệt là chúng thường có sẵn trên bàn tiệc và miễn phí. Amuse-bouche là hiệu ứng mở đầu của bữa tiệc và thực khách có thể chỉ cần dùng tay thưởng thức như một món ăn nhẹ.

Hors d'oeuvres

Thường được coi là món khai vị, thế nhưng món khai vị của Pháp gần như hoàn toàn khác với món khai vị của Anh. Món khai vị có thể được phục vụ ở bất kỳ giai đoạn nào của bữa ăn như để “xả hơi” sau các món giàu protein hoặc tinh bột, duy trì sự ổn định hương vị và mang lại cảm giác tươi mát hơn.

First course

Đây là món mở đầu cơ bản vẫn nhẹ nhàng và không sử dụng quá nhiều phương pháp nấu nướng bằng dầu, nhưng bổ sung thêm tính linh hoạt và độ phức tạp của nguyên liệu so với các món trước đó. Đó là bàn đạp hoàn hảo cho món ăn “vedette” của thực đơn - món chính.

Main course (món chính)

Là món xuất hiện sau khi thực khách được dùng qua các món khai vị trước đó. Được coi là linh hồn của bữa ăn, món chính thường kết hợp tất cả những yếu tố đắt đỏ, phức tạp, cầu kỳ và cá tính nhất của bữa ăn. Một nhà hàng Pháp dành cho người sành ăn điển hình nên có một thực đơn thống nhất phản ánh cá tính của đầu bếp nói chung và cả nhà hàng nói riêng.

Món tráng miệng

Từ lâu đã nổi tiếng là nghệ thuật của nước Pháp. Các món tráng miệng phổ biến thường là các loại bánh mềm, nhẹ, ít bột và thạch, kem… đảm bảo tiêu chí tinh tế, thanh tao của ẩm thực Pháp thượng hạng.

>>> Xem thêm: Gợi ý các thực đơn tiệc cưới sang trọng được lựa chọn nhiều nhất

Các món ăn phổ biến dành cho thực đơn nhà hàng tiệc cưới kiểu Pháp

Salade Nicoise

Salade Nicoise là loại salad trộn nổi tiếng đến từ thành phố Nice, Pháp. Món ăn này luôn được xếp vào phần ăn khai vị trong các nhà hàng khắp nước Pháp. Salad Nicoise được làm từ các loại rau tươi xanh tươi mát trộn với cá ngừ, cà chua, trứng luộc chín và nước sốt thơm ngon được chế biến theo công thức riêng của từng nơi mang đến hương vị đa dạng và phong phú.

Salad trộn Nicoise nổi tiếng của thành phố Nice, Pháp

Súp hải sản Bouillabaisse

Súp hải sản Bouillabaisse là một món ăn truyền thống có nguồn gốc từ thành phố Marseille thuộc miền Nam nước Pháp. Bouillabaisse được làm từ hải sản và kết hợp với các loại thảo mộc đặc biệt như nghệ tây, tỏi, vỏ cam, bay và rau thì là. Sự kết hợp hoàn hảo giữa rượu vang trắng và món ăn nổi tiếng của Pháp này sẽ để lại hương vị súp Bouillabaisse đọng mãi trong ký ức của bạn và các thực khách tham gia buổi tiệc.

Súp hải sản Bouillabaisse thơm ngon và bổ dưỡng

Ốc sên nướng Escargot

Escargot hay còn gọi là ốc sên nướng là món ăn rất phổ biến ở Pháp và đã trở thành món ngon truyền thống trong văn hóa ẩm thực nơi đây. Đây là một món ăn lạnh thường được phục vụ trong các dịp lễ kỷ niệm tại Pháp. Món ốc sên nướng rất đặc biệt và kết hợp với nhiều loại rau như rau thơm, quế, hành, hẹ, tỏi và các loại hạt như óc chó, hạt thông, hạt tiêu, tỏi xay, thịt ốc... Các nguyên liệu được làm sạch rồi cho vào khay nướng lò vi sóng khoảng 5-10 phút. Thịt ốc lúc nào cũng cay, giòn, đậm đà và thơm ngon.

Ốc sên nướng với hương vị đặc trưng của Pháp

Steak Tartare

Steak tartare là món thịt bò sống nổi tiếng thế giới của Pháp. Món ăn này chủ yếu là thịt bò hoặc thịt ngựa bằm, xay nhỏ. Nguyên liệu chính của steak tartare là thịt băm, hành tây, hạt tiêu và nước sốt. Món ăn nổi tiếng của Pháp này thường được ăn kèm với một quả trứng sống hoặc bánh mì lúa mạch đen. Một sự lựa chọn rất thú vị cho thực đơn nhà hàng tiệc cưới của bạn.

Coq Au Vin

Coq au vin, hay gà hải sản, là một món ăn truyền thống nổi tiếng của Pháp. Món ăn này được chế biến đơn giản bằng cách om gà với rượu, bơ, thịt xông khói, hành và tỏi. Thịt gà được ướp trong rượu trong một ngày rồi chiên trên chảo nóng cho đến khi có màu vàng nâu. Nấm, hành tây, tỏi, bơ và muối được thêm vào thịt gà nấu trên lửa nhỏ. Khi nước sốt đặc lại, thêm muối, hạt tiêu, cỏ xạ hương và các loại thảo mộc có hương vị khác để tạo ra một hỗn hợp hương vị rất hấp dẫn.

Món gà hải sản chuẩn kiểu Pháp bắt mắt và thơm ngon

Crème Brûlée

Creme Brulee, còn được gọi là kem cháy, Crema Catalana hoặc kem Trinity, là một món tráng miệng bao gồm một lớp kem Custard bên trên phủ một lớp nước Caramen cứng. Phần đế của sữa trứng thường có hương vị vani, nhưng có thể có nhiều hương vị khác nhau. Khi mọi người nghĩ về Creme Brulee, họ thường nghĩ đến một loại hỗn hợp mềm ngọt ngào và tinh tế được phủ một lớp đường khò cứng bên trên.

Bánh “flan cháy” nổi tiếng của nước Pháp được đầu bếp Gala Center biến tấu

Gala Center - Nơi cung cấp những mẫu thực đơn nhà hàng tiệc cưới hàng đầu TPHCM

Khi nói về thực đơn và sự đa dạng của các món ăn, Trung tâm Hội nghị Tiệc cưới Gala Center từ lâu đã được công nhận là nhà cung cấp dịch vụ tiệc cưới hàng đầu tại TP.HCM. Với đội ngũ đầu bếp hơn 25 năm kinh nghiệm, nhà hàng Gala Center chắc chắn sẽ mang đến cho thực khách những trải nghiệm thú vị với những món ăn cao cấp đạt chuẩn cả về hình thức lẫn hương vị.

Thực đơn nhà hàng tiệc cưới Gala Center đa dạng món ăn phương Tây độc đáo

Không chỉ vậy, những mẫu thực đơn cưới của nhà hàng được chế biến khéo léo theo xu hướng Fusion, kết hợp tinh tế hương vị Á Đông với nét tinh tế mới lạ của phương Tây. Đó chắc chắn là sự kết hợp hoàn hảo giúp tiệc cưới của bạn thêm phần hấp dẫn khó cưỡng.

Ngoài ra, Gala Center còn có các sảnh tiệc cưới cao cấp với lối kiến ​​trúc hiện đại cùng hệ thống âm thanh ánh sáng chất lượng cao. Các sảnh cưới lấy cảm hứng từ bốn mùa trong năm và sảnh lớn được chỉ định là nơi tổ chức “lễ hội” sẽ luôn sẵn sàng đáp ứng nhu cầu của bạn. Đội ngũ nhân viên tại đây cũng được đào tạo bài bản và có kinh nghiệm cao, sẵn sàng hỗ trợ và phục vụ bạn một cách tận tình.

Lời kết

Trên đây là những món ăn mang phong cách ẩm thực Pháp độc đáo và tuyệt vời cho thực đơn nhà hàng tiệc cưới của bạn. Hi vọng thực đơn này sẽ làm phong phú và đa dạng hơn các món ăn trong ngày vui của bạn. Để có được những món ăn ngon cho thực đơn tiệc cưới của mình, Trung tâm hội nghị tiệc cưới Gala Center có thể là sự lựa chọn tốt nhất dành cho bạn, vì vậy  đừng ngần ngại liên hệ trực tiếp với nhà hàng qua số Hotline: (84-28) 3948 1155 để được tư vấn chi tiết hơn nhé.

>>> Xem thêm: Hướng dẫn cách lên thực đơn tiệc cưới các món chay