Hướng dẫn cách lên thực đơn tiệc cưới chay

Ẩm thực chay là một trong những hương vị ngon và cuốn hút, không chỉ đổi mới bữa ăn mà còn mang đến sự thanh tịnh trong tâm hồn. Nếu đôi bạn là người yêu thích những món chay, vậy thì có thể đổi mới bữa tiệc cưới của mình với những món ăn được chế biến thuần thực vật. Thế nhưng, làm thế nào để tổ chức được một bữa tiệc cưới chay thơm ngon và hấp dẫn thực khách? Hãy theo dõi bài viết này để hiểu rõ hơn nhé. Gala Center sẽ chia sẻ đến bạn những mẹo xây dựng thực đơn tiệc cưới chay sao cho hiệu quả nhất.

Tại sao chọn thực đơn tiệc cưới chay?

Có vô số lợi ích khi phục vụ tiệc cưới với các món ăn nguồn gốc từ thực vật. Bạn chắc chắn sẽ thích nó ngay cả khi bạn không phải là người theo chế độ ăn thuần chay hoặc đang trong chế độ ăn chay hàng ngày. Vậy nên dưới đây sẽ là một số lý do hàng đầu khiến các cặp đôi lựa chọn thực đơn tiệc cưới chay cho bữa tiệc của mình.

Thực đơn tiệc cưới chay sẽ có nhiều món ăn được chế biến từ rau củ

Phù hợp với lối sống của bạn

Ngày cưới là một trong những dịp trọng đại nhất sẽ diễn ra trong đời bạn, vì vậy mọi chi tiết sẽ phản ánh con người của cả hai với tư cách là một cặp đôi. Trong đó, những món ăn mà bạn sẽ phục vụ trong lễ cưới sẽ giúp khách mời có cái nhìn thoáng qua về mối quan hệ của bạn, đó có thể là những món ăn yêu thích mà bạn ăn hàng ngày. Các cặp đôi có xu hướng sống đúng với bản thân và ăn những món ăn yêu thích của mình trong ngày cưới. Vậy nên nếu bạn thường xuyên ăn chế độ thuần chay thì việc lựa chọn các món ăn nguồn gốc thực vật để chiêu đãi trong tiệc cưới là điều dễ hiểu. 

Thân thiện với môi trường

Đối với các cặp đôi có ý thức cao với môi trường, việc lựa chọn thực đơn chay sẽ là ý tưởng thú vị và hoàn toàn hợp lý, bởi các món chay sẽ tạo ra ít chất thải hơn, chứa ít chất độc hại đến sức khỏe so với khi chế biến các món ăn lấy thịt làm trung tâm. Đôi khi những cặp đôi không thực sự muốn ăn chay hoàn toàn, nhưng chính sự yêu thích thiên nhiên, muốn tạo ra tác động tích cực đến môi trường và cộng đồng xung quanh đã khiến họ lựa chọn thực đơn chay trong tiệc cưới của mình.

Thơm ngon và bổ dưỡng

Thực đơn chay không chỉ tốt cho môi trường mà còn rất tốt cho cơ thể con người. Các bữa ăn từ thực vật thường được chế biến với nhiều trái cây và rau củ quả, chính điều này sẽ giúp cơ thể khỏe hơn, đồng thời cải thiện tâm trạng rất tốt và có thể ngăn ngừa một số loại bệnh hiệu quả. Tuy nhiên bạn cũng cần chú ý rằng, hãy chế biến các món ăn theo phương pháp tự nhiên, dùng những loại gia vị tự nhiên, và nói không với các chất hóa học để đảm bảo tính thuần chay.

Các món chay ngày nay có hương vị và cách trình bày rất giống các món ăn mặn

Mẹo lên thực đơn thuần chay cho tiệc cưới

Cách xây dựng thực đơn tiệc cưới chay sẽ có nhiều điểm khác biệt với cách lên thực đơn thông thường và đôi khi điều này dễ khiến bạn choáng ngợp, đặc biệt là khi có quá nhiều lựa chọn ngon miệng để chiêu đãi khách mời. Vậy nên để có được một bữa tiệc cưới chay thơm ngon đúng nghĩa thì bạn đừng bỏ qua những mẹo nhỏ bên dưới đây nhé.

Thông báo trước đến khách mời rằng bạn sẽ đãi tiệc cưới chay

Hãy giúp khách mời có sự chuẩn bị trước khi tham dự tiệc cưới của bạn, bởi không phải ai cũng ăn thuần chay và không phải ai cũng thích ăn chay. Tuy nhiên, để tránh những sự khó xử đáng tiếc thì bạn có thể thông báo khéo đến mọi người rằng bạn đã chuẩn bị một bữa ăn chay để chiêu đãi bằng cách thêm một lời giới thiệu nhỏ vào thiệp cưới. Ngoài ra, bạn cũng có thể thông báo vào thời điểm khách mời vừa đến bữa tiệc để họ cảm thấy thoải mái hơn trước khi bắt đầu.

Thông báo trước đến khách mời cũng là một cách thể hiện sự tôn trọng

Xác định phong cách bữa tiệc

Trước khi chọn thức ăn cho đám cưới, hãy xem xét cách bạn muốn phục vụ thực khách của mình là gì. Cho dù đó là bữa tiệc được chiêu đãi thực đơn theo bàn hay tự phục vụ theo kiểu buffet thì việc chọn ra một phong cách tiệc phù hợp sẽ giúp bạn xây dựng được một thực đơn chay lý tưởng. Ví dụ, nếu đãi khách theo bàn thì sẽ cần 5 - 7 món trong khi tiệc buffet sẽ cần nhiều hơn, thường sẽ là 10 - 20 món ăn.

Đọc thêm: Những lưu ý khi tổ chức tiệc cưới buffet

Bạn có thể lựa chọn giữa tiệc bàn hoặc buffet

Đãi tiệc theo thời vụ

Bởi vì các món ăn thuần chay được chế biến hoàn toàn từ thực vật, bạn hẳn sẽ muốn chúng được tươi ngon và có hương vị đậm đà nhất. Vậy nên yếu tố thời điểm sẽ là điểm mấu chốt để bữa tiệc của bạn gây được nhiều ấn tượng đến khách mời. Nếu lựa chọn tổ chức tiệc cưới vào mùa hè, bạn có thể cân nhắc các món cocktail pha với dưa hấu hoặc những chiếc bánh dâu đen cho món tráng miệng. Hay đối với tiệc mùa đông thì bạn cũng có thể chọn những món chế biến nóng như khoai tây nướng như một món ăn phụ và lẩu chay cho món chính.

“Mùa nào thức nấy” là một yếu tố khiến bữa tiệc cưới thành công

Lựa chọn những món ăn quen thuộc

Nhiều khách mời của bạn có thể không quen với hương vị món chay, hoặc trước đây họ chưa từng ăn chay. Do đó, thay vì chiêu đãi những món ăn quá mới lạ thì hãy phục vụ thực khách bằng những món ăn quen thuộc có nguồn gốc từ thực vật. Hiện nay, nhiều nguyên liệu ăn mặn cũng có thể được chế biến từ đậu hũ hoàn toàn phù hợp với tiệc cưới chay, chẳng hạn như thịt bò chay, thịt heo chay … chả chay, chả lụa chay. Tất cả đều được chế biến với hương vị đậm đà không khác gì món mặn. Bên cạnh đó, việc chọn những món ăn quen thuộc cũng khiến các thực khách cảm thấy thích thú hơn khi khẩu vị bản thân được chăm sóc kỹ, từ đó ấn tượng về bữa tiệc cũng tăng lên nhiều.

Ưu tiên lượng protein dinh dưỡng có trong thực đơn

Mặc dù người ăn tiếp nhận protein chủ yếu từ thực vật nhưng không vì thế mà bạn bỏ qua sự cân bằng dinh dưỡng trong thực đơn của họ. Protein có thể đến từ các món ăn có đậu, từ đậu xanh hoặc đậu Hà Lan kết hợp với cơm, đậu lăng hoặc nhiều món hạt khác. Điều quan trọng là bạn phải có sự đầu tư về mặt dinh dưỡng, cân bằng lượng chất, đảm bảo các khách mời luôn hài lòng về khẩu vị và không bị đói.

Chơi đùa cùng màu sắc món ăn

Vì trái cây và rau củ là những nguyên liệu chủ yếu trong thực đơn tiệc cưới chay nên đây có thể là cơ hội hoàn hảo để bạn chơi đùa với màu sắc. Thay vì chỉ tập trung vào một loại món ăn, hãy thêm nhiều loại, chưa kể, một món ăn được trang trí với màu sắc rực rỡ sẽ tăng thêm sự thích thú ở thực khách khi thưởng thức tiệc. Đối với tiệc buffet thì nhiều món ăn với đa dạng màu sắc sẽ mang đến một nốt nhạc vui vẻ và hạnh phúc trong ngày vui của bạn. Khi được trưng bày cùng nhau, các món ăn sẽ là một bữa tiệc màu sắc với xanh lá, vàng, đỏ, cam, nâu và thậm chí là màu hồng của những món tráng miệng cũng trở nên hòa hợp đến bất ngờ.

Màu sắc cũng là một yếu tố gây ấn tượng với khách mời

Tập trung vào hình thức trình bày

Cũng giống như bất kỳ điều gì khác trong đám cưới, hình thức thể hiện đến khách mời chính là chìa khóa. Hãy đảm bảo rằng món ăn khi phục vụ sẽ được trình bày ngon miệng và có tính thẩm mỹ. Hơn nữa, bạn cũng có thể yêu cầu đầu bếp chế biến trang trí món ăn sao cho đồng bộ với những yếu tố trang trí có trên bàn tiệc, sẽ thật tuyệt nếu chúng có cùng một chủ đề đấy nhé.

Đa dạng thực đơn chay bên cạnh những món rau củ tươi sống

Ngày cưới là một dịp đặc biệt của riêng bạn và không có lý do gì để áp dụng các nguyên tắc vào cả. Vậy nên cứ thoải mái chiêu đãi những món ăn chay theo ý thích, không cần thiết phải là những món rau củ và trái cây như salad, các món chiên xào, mặn ngọt hoặc món chứa dầu cũng rất phù hợp. Tuy nhiên, bạn cũng cần cân bằng dinh dưỡng và hương vị của các món ăn, tránh gây ngán cho khách mời.

Thực đơn càng đa dạng thì khách mời càng thích thú

Gợi ý các món ăn cho thực đơn tiệc cưới chay

Hiện nay, các món ăn tiệc cưới chay rất được ưa chuộng. Gala Center sẽ gợi ý đến bạn một vài món chay ngon đáp ứng các tiêu chí thơm ngon và bổ dưỡng để bạn có thể chiêu đãi trong ngày vui của mình.

Khai vị

• Chả giò chay
• Nem nướng chay
• Bì cuốn chay
• Gỏi ngó sen tôm chay
• Gỏi nấm tuyết chay
• Gỏi ớt chuông cần tây chay
• Súp thập cẩm chay
• Súp cua chay
• Súp bắp hạt sen chay

Món chính

• Bò kho chay
• Bò lá lốt chay
• Bò lúc lắc chay
• Lagu chay
• Gà nấu đậu chay
• Gà cuộn chay
• Gà tiềm chay
• Vịt quay chay
• Thịt quay chay
• Sườn non nướng chay
• Lẩu nấm chay
• Lẩu nấm Thái chay
• Lẩu kim chi chay
• Lẩu chao khoai môn chay
• Lẩu chay chua cay
• Mì xào chay
• Sườn xào chua ngọt chay
• Bún xào chay
• Cà ri chay
• Cơm lá sen
• Cơm bí đỏ
• Cơm chiên dương châu chay

Tráng miệng

• Trái cây tươi
• Sâm bổ lượng
• Rau câu dừa
• Rau câu sơn thủy

Lời kết

Bên trên Gala Center đã chia sẻ đến bạn cách xây dựng thực đơn tiệc cưới chay sao cho thơm ngon và hấp dẫn với mọi khách mời. Hy vọng những thông tin này đã đủ để bạn có được cho mình một bữa tiệc thật ngon và hoàn hảo. Nếu có nhu cầu tổ chức tiệc cưới, hãy liên hệ ngay với nhà hàng Gala Center qua số Hotline để được tư vấn các chi phí cưới cùng những ưu đãi tiết kiệm nhất nhé.