Tiệc Buffet cho thực đơn tiệc cưới cao cấp và những điều bạn cần biết 

Hôn lễ dường như là một biểu tượng cho sự đơm hoa kết trái của một tình yêu tuyệt vời và mang ý nghĩa vô cùng thiêng liêng đối với một đời người. Có lẽ vì thế mà các cặp đôi luôn mong muốn ngày trọng đại ấy trở nên thật đặc biệt và đáng nhớ. Tiệc cưới theo phong cách Buffet cũng là một xu hướng đang rất được các bạn trẻ ngày nay ưa chuộng bởi nó không chỉ mang lại cảm giác sang trọng, đẳng cấp mà còn tạo sự mới lạ, thoải mái cho khách mời khi tham dự. Vậy tiệc Buffet có điểm gì mà khiến cho thực đơn tiệc cưới cao cấp của bạn trở nên đặc biệt, những điều cần lưu ý khi tổ chức tiệc cưới dạng Buffet là gì? Hãy cùng trung tâm dịch vụ tổ chức tiệc cưới Gala Center tìm hiểu qua bài viết dưới đây nhé!

Buffet - Xu hướng tiệc cưới mới của các cặp đôi hiện đại

Tiệc Buffet là gì?

Tiệc Buffet là một hình thức ăn uống bắt nguồn từ Phương Tây, trong tiếng Pháp “Buffet” còn có nghĩa là “tự chọn” hay “tiệc đứng”. Trong mỗi bữa tiệc đứng như vậy sẽ có rất nhiều món ăn để khách mời tự do lựa chọn và thoải mái ăn uống nhiều hay ít tùy sở thích. Ngày nay, loại hình ăn uống này đã trở nên phổ biến và được yêu thích tại khắp nơi trên thế giới. Không những thế, xu hướng thực đơn nhà hàng tiệc cưới dạng Buffet nhanh chóng trở nên thịnh hành tại Việt Nam, đặc biệt là các cặp đôi trẻ yêu thích sự thoải mái và vui tươi. 

Tiệc Buffet - Khách mời được tự do lựa chọn món ăn theo ý thích

Ưu điểm của tiệc cưới Buffet

Tự do và linh hoạt

Trong một buổi tiệc cưới truyền thống, các món ăn trong thực đơn sẽ được phục vụ cố định theo mỗi bàn và thực khách chỉ việc ngồi tại chỗ để thưởng thức. Nhưng đối với phong cách thực đơn tiệc cưới cao cấp dạng Buffet thì lại khác, khách mời có thể di chuyển, tương tác với nhau nhiều hơn, đặc biệt là bạn có thể tự do lựa chọn món ăn, tùy chỉnh khẩu phần và tự do trang trí món ăn trên dĩa theo ý thích cá nhân. Ngoài ra, kiểu tiệc Buffet cũng sẽ tạo sự thoải mái và hòa nhập cho khách mời, nhất là với những đối tượng khách mời ăn chay, họ có thể dễ dàng lựa chọn món ăn phù hợp với khẩu vị của mình. 

Cô dâu chú rể và khách mời có thể thoải mái tương tác và đi lại chọn thức ăn

Không cần chờ đợi để được thưởng thức món ăn

Nếu ở đám cưới truyền thống, bạn phải chờ đợi khá lâu để nhân viên lên món cho từng bạn thì ở tiệc cưới dạng Buffet khách mời có thể chủ động lấy thức ăn cho mình. Lúc này nhân viên phục vụ chỉ việc lấp đầy các quầy thức ăn tại một địa điểm. Có thể thấy, điều này rút ngắn thời gian chờ đợi của thực khách hơn rất nhiều. 

Khách mời có thể tự do đi lấy thức ăn không phải chờ đợi nhân viên đến từng bàn phục vụ

Đa dạng món ăn trong thực đơn

Với tính chất là một buổi tiệc tự chọn, các món ăn trong thực đơn nhà hàng tiệc cưới dạng Buffet chắc chắn sẽ đa dạng hơn rất nhiều so với buổi tiệc thông thường, trung bình sẽ có từ 20 món trở lên tùy theo điều kiện tài chính của chủ tiệc. Ngoài món ăn đa dạng thì loại thức uống trong thực đơn cũng nhiều hơn, ít nhất từ 3 - 5 loại trở lên, đặc biệt trong đó sẽ là Cocktail - thức uống dường như không thể thiểu ở các kiểu tiệc đứng. Thông thường tại các quầy món ăn sẽ có phục vụ thêm Canape kết hợp với Cocktail nhằm nâng cao trải nghiệm ẩm thực cho khách mời.

Thực đơn nhà hàng tiệc cưới dạng Buffet sẽ đa dạng hơn thực đơn tiệc cưới thông thường

Những lưu ý cho thực đơn tiệc cưới cao cấp phong cách tiệc Buffet

Với phong cách thoải mái mà tiệc Buffet mang lại khiến các chủ tiệc cảm thấy hình thức tiệc này được tổ chức khá đơn giản. Tuy nhiên để một buổi tiệc Buffet diễn ra hoàn hảo thì có rất nhiều yếu tố mà các nhà tổ chức tiệc cưới cần phải lưu ý. Bên dưới đây là một số lưu ý cơ bản khi lựa chọn thực đơn tiệc cưới cao cấp theo phong cách tiệc Buffet mà bạn cần nắm.

Đảm bảo chất lượng và số lượng món ăn

Khác với thực đơn tiệc cưới theo bàn, thực đơn tiệc Buffet đòi hỏi lượng món ăn rất lớn tùy theo ngân sách của cặp đôi mà số lượng món ăn sẽ dao động từ 20 - 60 món. Do lượng thức ăn nhiều nên không nhất thiết tất cả các món ăn phải quá cầu kỳ hay đắt tiền, thay vào đó bạn nên chú ý hơn về việc đảm bảo lượng thức ăn, cách bày trí phù hợp và được chế biến tươi ngon. Bên cạnh đó, lượng món ăn phải được lấp đầy liên tục để khách mời ai cũng có thể trải nghiệm trọn vẹn từng hương vị món ăn.

Số lượng món ăn cần phải được lấp đầy liên tục

Khẩu phần món ăn theo cấu trúc thực đơn

Cũng như ở các buổi tiệc khác, thực đơn tiệc Buffet vẫn sẽ có đầy đủ các món ăn theo cấu trúc: Món khai vị - Món chính - Món tráng miệng. Tuy nhiên, do số lượng món khá nhiều nên các cặp đôi chắc hẳn sẽ còn phân vân trong việc không biết chia số lượng bao nhiêu món cho mỗi loại. Thông thường, tại các buổi tiệc Buffet, món chính sẽ chiếm tỷ lệ nhiều hơn nhằm phù hợp với đa dạng nhu cầu của khách mời, sau đó sẽ đến khai vị và tráng miệng. Chẳng hạn như với 40 món trong thực đơn Buffet thì món chính sẽ chiếm khoảng 15 món, khai vị 12 món, tráng miệng khoảng 8 món, thức uống và các loại bánh, sốt ăn kèm khoảng 5 - 8 món. 

Trong đó:

• Món khai vị là những món ăn nhẹ như các loại Canape, súp, gỏi, nộm hoặc salad … nhằm khơi gợi vị giác, kích thích cảm giác ngon miệng cho thực khách.
• Món chính sẽ là những món ăn đậm vị hơn và đa số đều là món mặn. Để bữa tiệc phong phú hơn cũng như có nhiều sự lựa chọn cho khách mời thì các bạn có thể thêm vài món chay cũng như là kết hợp đa dạng các món ăn theo phong cách Fusion từ Á đến Âu.
• Tráng miệng là phần không thể thiếu, thông thường ở các buổi tiệc Buffet, khu vực các món tráng miệng sẽ dễ dàng thu hút khách mời hơn bởi màu sắc và phong cách bày trí tươi mới. Các món như bánh Cupcake, Panna Cotta ... hay trái cây tươi sẽ vô cùng phù hợp cho hình thức tiệc Buffet bởi hạn chế được các trường hợp rơi vãi, đổ bể.

Quầy đồ tráng miệng luôn thu hút khách mời

Sơ đồ khu vực món ăn hợp lý

Với phong cách tiệc Buffet, các khách mời sẽ phải di chuyển, đi lại để chọn lựa món ăn, do đó khoảng cách giữa các khu vực không nên quá gần hoặc quá hẹp để tránh những tình huống va chạm không mong muốn. Để giải quyết vấn đề này, lời khuyên cho bạn là hãy cùng thảo luận cùng trung tâm dịch vụ tổ chức tiệc cưới nơi mà bạn lựa chọn để ước lượng số khách mời và sắp xếp các quầy thức ăn trong không gian sảnh cưới sao cho hợp lý, đặc biệt là các buổi tiệc cưới ngoài trời.

Xem thêm: Lý do vì sao bạn nên chọn dịch vụ tổ chức tiệc cưới trọn gói khi tổ chức tiệc cưới Buffet

Ngoài việc giữ khoảng cách phù hợp giữa các quầy thức ăn thì việc bố trí các món ăn cũng sẽ được bày trí theo thứ tự. Thông thường, khu vực đầu tiên sẽ là quầy món khai vị, tiếp theo sẽ là các quầy món chính và nước sốt, cuối cùng là khu vực món tráng miệng và nước uống.

Thứ tự khu vực các món ăn cũng được sắp xếp hợp lý

Tổng kết

Bên trên là những đặc điểm của xu hướng tiệc cưới Buffet hiện nay và một số lưu ý khi tổ chức mà trung tâm hội nghị tiệc cưới Gala Center muốn chia sẻ đến bạn. Mong rằng những chia sẻ đó sẽ hỗ trợ các cặp đôi đang có ý định tổ chức tiệc cưới theo dạng tiệc Buffet. Nếu có bất cứ thắc mắc gì về các dịch vụ tổ chức tiệc cưới hoặc muốn xây dựng thực đơn tiệc cưới cao cấp như thế nào, các bạn hãy liên hệ trực tiếp với nhà hàng qua số Hotline, Gala Center mong rằng có thể đồng hành cùng các bạn trong tương lai.